(' 这里冬天可以烧壁炉，适合用来给人久待， 所以被作为这间店的办公室。 丽莎靠窗坐在一把高背木椅上，垫着绿色棉布靠垫， 身前是一张宽敞的旧书桌。 书桌上摞着高高的纸册子，旁边摆着一盏没点燃的煤气灯，还有装着各色墨水的鸡心形玻璃瓶。 右手边， 一只笔架上， 钢尖笔，羽毛笔， 玻璃笔， 排成一列。 黛莉解开围裙和软帽挂在门后， 朝着办公桌走去， 在丽莎对面的椅子上坐下。 她伸出手，端起搪瓷的茶壶，取下玻璃杯，给自己倒了一杯红茶。 “这周的账目盘的怎么样？ 我想爸爸近期谈下了那么多的批发合同， 往后每个月需要销售的货物应该超出了我们家小店的承受能力吧。” 她端起温暖的茶水看向丽莎。 丽莎披着披肩，脸上夹着一片老花镜，她取下镜片说道： “只有一个结论。” “什么结论？” 黛莉捧着水杯询问， 她知道，丽莎之前开那小店能够赚到七八镑一个月的利润，全靠会算账这一项好技能。 经营柜台盘账目的活儿完全交给了丽莎，她才能有功夫出去捣鼓其他事。 丽莎沉吟了一会儿说道： “分店必须要开，而且得开在最好的地方，只有这样，我们才能轻轻松松的负担这些货量，并且有更好的发展空间。” 她低头，将手上厚重的几本账册递给黛莉。 “你来看吧，我们店目前的所有具体情况都在这上面。” 闻言，黛莉将茶杯放下，端起账册，神情严肃的翻阅。 映入眼帘的，是目前店内和仓库里的货物盘点。 丽莎按照黛莉的要求，将所有的货物分为十六个品类来规划。 其中，烟草，酒水，茶叶，这三类需要单独缴税的为一档。 自产自销的，零食和熟食这两类，因为是高利润品，也单独一档。 剩下的十一个品类，是粮油，果蔬，家纺，干货，调料，卫生用品，五金件，家具器皿，医药护理，文具，乳制品。 这十一种单独一档，总称为常规百货。 丽莎用一根钢尖笔戳了戳后面的表格目录，说道： “这一页，是这个月店内的陈列和仓库的商品数量。 这一页，是四月份需要承销的商品数量。 这一页，是预计的货物成本与利润。” 黛莉“嗯”了一声，挨个翻看表格，她无需讲解，眼前的账册格式是按照她往常的方法做的。 先看第一页。 店内和仓库，还有供货商那里，一共储存着六百镑的常规百货，预计利润为二百镑。 以上都是这个月内就得卖出去的货物，下个月还有下个月的合同货量。 正常情况下店铺一个月最多能销售完三百磅的货，赚一百的利润。 烟草，前后进货两次，目前有库存一千盒，成本一百三十镑，预计利润是八十英镑。 但正常情况下，店铺一个月最多才能销售二三百盒。 茶叶，目前有几百磅，成本价五十镑，预计利润二十镑。 正常情况下每个月能够销售一二百磅茶叶。 酒水，更是不用说了。 店铺内有三种酒水。 其他两种廉价酒一共有五百瓶，成本为二十英镑，利润为十英镑，这个月内可以卖完，正常进货。 威士忌六千瓶成本七百五十镑，利润预计是三百镑。 但这数量太大，这个月不一定能卖完，下个月还得进两千瓶。 至于店铺里自己生产的熟食和零食，基本上是每天做多少就能卖完多少。 不算以前的生产量，只按照现在，有了厨师和帮厨，包装工和搬运工的生产量来算。 这四人一整天低强度的工作，可以加工价值五英镑的原材料。 这些原材料加工后至少可以售卖到十五英镑的价格，除去各种成本，每天的净利润是八英镑。 “我们现在拥有的货物数量巨大，供给三四家小杂货店都没什么问题。 按照现在的价格和利润，再折去损耗，如果真的能把它们全部销售完，利润足足有八百六十英镑。” 很显然，这大量的货物，无论是开设在哪里的杂货店，光靠一家店都很难销售完。 之所以会达成这个过剩的局面，其实是因为纳什家一致认可的长期规划。 弗莱德与各色商人进货和原材料时，单次成交的货量都很大，长期合同上的每月供应量也不小。 这样做的目的是为了议价权，拿到更优惠的成本价，拥有挑拣品质的话语权。 长远来看，这种举措可以让店铺内的长期进货成本缩减一两成，对品控也有好处，是完全正确的做法。 但短时间来看，货物数量太多，积压在店铺 ', ' ')(' 和仓库里。 货物的价格已经谈到了眼下最合适的位置，也不愁没有货卖，自产熟食的产能还能再上强度。 厨房今天要制作往常四倍数量的熟食，他们扎紧裤腰带也能忙的出来。 以后生产往常数量二倍到三倍的货物，就算是节奏正常的生产力。 货物资源跟上了，销售这个环节就成了眼前的重中之重。 销售的渠道只有两种，订单配送，店内销售。 店铺所在的位置人流量固定，店开到现在，可以挖掘的顾客全都挖掘了，不会再有太大的增量。 现在的外送订单发展主要靠熟客。 登报引流之后，估计受冲击最大的就是外送订单的规模，其次才是店内的新增客流量。 但是，黛莉不准备天天登报，而是周期性的登报纸。 这一阵的流量或许能解决这个月的问题，但下个月依旧还得面临货物和产能过剩的问题。 丽莎说道：“况且，这些货物还是我们赊出来的。 最多在四月中旬就要陆陆续续的给供应商交付货款。” “看起来，无论是要杀人放火还是坑蒙拐骗，我们都得把勒曼街这家店面拿到手里。 在四月份，我们家的第二家店必须开起来，拓宽销售渠道。” 黛莉面色淡定地点头，这些情况都在她的计划之内，她翻阅着账目单。 瞥着黛莉的模样，就知道她不把这些看起来很吓人的数字放在眼里。 丽莎知道，全家人之中，能够稍微淡定一些的也就她们俩了。 其他人，无论是汉克还是弗莱德，全都心情紧张，整天在外面跑销售。 四月后要开始接手新一轮的货，货物成本价为一千英镑，可见数量之巨大。 他们光是想一想这数字，就觉得很害怕。 若不是现在店里生意一天比一天好，日营业额一路从十几镑飙升，最高到达过二十五镑，他们恐怕都能急的睡不着觉了。 “放心吧，那家店我们一定能够拿下来，至于眼下，先忙完这一阵再说。” 黛莉把这些账目全都收了起来，又喝完杯子里剩下的茶水。 “两个配送员现在的工作怎么样？” 现在店内一共有两辆脚踏的送货车，两个送货员，一个是老员工，一个是新员工，刚骑上车。 店内现在已经有了两个店员在看着，这两个送货员可以全天在外面送货。 “放心好了，我已经让他们分好了路线，店里现在只接受方圆五英里内的订单。 罗恩与凯尔希一个送五到三英里距离的，一个送两英里以内的。 唔，今天的订单一共是十五家，他们按照地址规划路线，二人一人分了七八家，从七点上工出发，到九点就都回来了。 现在他们正在外面运燃料，帮厨房运食材。” 十五家也就是一个人半天的活儿。 黛莉算了一下，这两个送货工每天工作八到十小时都在外面跑的话，总共跑个一百单是没有问题的。 他们的交通工具毕竟是脚踏车不是摩托，路上还得拿地图看路，打听客户填写的地址，到底无法与后世外卖小哥相比。 “算一算，他们一天最多能送一百单，这也够用了，如果有大订单，我们可以单独雇车送……” 她们二人短暂地开了个会，商量片刻后，黛莉便从椅子后起身，重新穿上围裙和软帽，回了克拉克街。 此刻时间接近中午，厨房里的温度比外面都高一些。 自打雇佣了充足的员工，玛丽也是难得这么忙碌，路过的狗都恨不得抓来搭把手。 黛莉负责计数，抱着食物上楼过秤后再交给打包员。 过完秤，她也得帮着打包，除了熟食之外，还有需要分装和装盒的商品。 在报纸上，她也为零食套盒打了一句广告。 说是为这次登报的特别优惠价格，每盒五种零食，有各类饼干再到糖果，总重量五磅，以及三包附赠的小包装花茶。 成本四先令，售价为十二先令，要准备二百套盒的量。 黛莉与打包员一起折纸盒，空盒铺满桌子，再将分装出来的零食全都一批批放了进去。 装完的礼盒，摞在靠墙的货架上，三盒叠一层，摞了整面墙。 ', ' ')